In een goed gevuld DeLaMar Theater in Amsterdam komt vandaag de crème de la crème van de Nederlandse gastronomie samen voor de uitreiking van de Michelinsterren. Vorig jaar moesten de chefs het event nog via een live stream volgen vanwege de coronapandemie. Om de presentatie van de Michelingids dit jaar wel met publiek te kunnen laten doorgaan, werd de presentatie die op 28 maart stond gepland, met twee maanden doorgeschoven.
Chef-kok Hans Kinkartz uit Gulpen werd al vele jaren genoemd in de gastronomische top, maar greep er steeds naast. Tot vandaag. „De ster op zich was nooit een doel”, reageert Kinkartz op het podium. „We hebben nu 23 jaar de zaak en worden al ruim tien jaar lang getipt. Nu is het er eindelijk van gekomen. Het is gewoon dik vet dit.” Het commentaar van de inspecteurs over Atelier: „Als je bij Hans gaat eten, krijg je nooit wat je verwacht. Je krijgt altijd meer omdat hij zo verrast.
